图1：外卖送货员在旧金山CloudKitchens分店的平板电脑上登录
腾讯科技讯 11月9日音讯，据外媒报导，被赶下台的Uber联合创始人特拉维斯·卡兰尼克(Travis Kalanick)现已改变了创业方向，从网约车转向了另一种可同享的商场，即被称为“鬼魂厨房”的同享厨房。
作为卡兰尼克收买房地产公司City Storage Systems的组成部分，这家草创企业名为CloudKitchens，它首要经过租借商业空间，为供给外卖的饭馆和厨师供给烹饪食物的当地，而不用忧虑保持实体餐厅就餐的本钱。
图2：从莫里斯街冷巷，能够正常的看到标志性的可口可乐标志
CloudKitchens现已在洛杉矶索马区开设了分店，它坐落莫里斯街60号，这是个近些年来被新住宅和时髦技能办公室接收的社区。下面，就让咱们观赏下卡兰尼克坐落旧金山的“鬼魂厨房”，看看它究竟是什么姿态：
CloudKitchens的洛杉矶分店被卡在不起眼的冷巷里。在记者观赏那里时，一辆Amici‘s East Coast Pizzeria的货车正停在厨房前面，不久后脱离。除了繁忙的送货工人来来去去，或许站着等着拿他们的订单，厨房的方位并没什么特别的标志。
图3：CloudKitchens的洛杉矶分店的牌子上写着“禁止停车”字样
停放的轿车和送货员在CloudKitchens提货区邻近等候订单。大楼上的标牌上写着“禁止停车”，虽然那里有许多停放的轿车，想必都是归于等候送货的工人的。
里边是个送货窗口和一排平板电脑，司机在那里进行登录。平板电脑背面的岩画有以旧金山为中心的短语，如“Fog City”和“Hella”，这是个听说起源于旧金山湾区的俚语。穿过平板电脑左边的一扇门，可能是厨房工作站地点的走廊。
图4：CloudKitchens的洛杉矶分店的内部布局
在交给窗口上方是显现订单状况的电视屏幕，上面列出的外卖公司包含GrubHub、UberEats和DoorDash，以及来自Moonbowls、$5 Salad Company、Columbo‘s和Zoodle 2等只供给送餐的饭馆订单。屏幕周围的墙上贴了一块牌子，上面写着“司机洗手间”。
图5：显现订单的大屏幕
任何人都能够在网上找到所有这些品牌的相同地址——莫里斯街60号。外卖工人在那里等候投递他们的订单。那里，咱们还看到了印有Sweetgreen标志的快餐沙拉连锁店Sweetgreen的送货袋，该连锁店在索马区也有实体店。
CloudKitchens并不是仅有一家掀起波涛的“鬼魂厨房”创业公司。Kitchen United得到了谷歌危险出资部分GV的支撑，亚马逊最近也宣告了进军该商场的方案。甚至连送餐渠道也加入了这个队伍。DoorDash最近宣告在旧金山以南的红杉城开设自己的“鬼魂厨房”。
图6：外卖人员正等候收取订单
实际上，鬼魂厨房还有许多姓名，如备餐厨房、虚拟厨房、漆黑厨房、云厨房或同享厨房。但其理念是，饭馆老板能够租借其间的空间，预备能够终究靠DoorDash或UberEats等渠道投递的外卖食物，其间Uber旗下的外卖品牌UberEats便是卡兰尼克任职期间推出的。
正如科技记者丹尼·克莱顿(Danny Crichton)所写的那样，鬼魂厨房“实际上能够称为餐厅厨房版WeWork”，它们在CloudKitchens网站上被称为“智能厨房”，能够供给餐厅或厨师所需的全部，如水槽、WiFi和电力等。
图7：旧金山街头的DoorDash送餐人员
现在，同享厨房渐渐的变成了食物投递范畴的抢手趋势，答应现有餐厅更挨近商场，而无需付出实体店所需的本钱。它们还能协助厨师下降开设实体餐厅的危险，也不用应对由此带来的各种困扰。同享厨房也能够为这些企业做营销，这是另一个潜在优点。
由此可见，卡兰尼克的CloudKitchens正好契合这一增加趋势，以至于沙特主权财富基金在本年1月份向这家草创公司出资4亿美元。跟着美国人越来越倾向于外卖，“鬼魂厨房”商场可能会变得更火爆。（腾讯科技审校/金鹿）
